Для приготовления кекса из манки с брусникой вам понадобится: манная крупа 100 г,
5 яиц, 200 г сахара, пакетик ванильного сахара, молотый миндаль 100 г, разрыхлитель на кончике ножа,
взбитые сливки и брусника для украшения.
Как готовить кекс:
Взбить 5 желтков с сахаром в пену, добавить ванильный сахар, молотый миндаль.
В отдельной посуде взбить белки в крутую пену и постепенно всыпать манную крупу,
смешанную с разрыхлителем.
Желтковую и белковую массы перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом и обильно посыпать мукой.
Вылить в форму тесто.
Выпекать 20 минут при 200-220°С.
Готовый кекс украсить взбитыми сливками и брусникой.