Для приготовления овощного супа с макаронами и фасолью вам понадобится:
фасоль 150 г
1,2 л готового бульона
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 стебля сельдерея
половину сладкого красного болгарского перца
2 шт помидоров
250 г копченого бекона
75 г мелких макарон
350 г кабачков
1 ст. л томатного пюре
перец, соль
Как готовить овощной суп с макаронами и фасолью:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде
Промыть, снова залить водой и варить 10 минут
Снова промыть, залить бульоном, довести до кипения, снять пену
Перец очистить от семян
Помидоры очистить от кожицы
Чеснок и лук нарубить
Овощи положить в суп и варить под крышкой 1,5 часа
Добавить макароны
Кубики очищенных кабачков
Нарезанный сельдерей (очищенный от волокон)
Поджаренный бекон
Добавить томатную пасту, специи и варить, помешивая, на слабом огне 5-8 минут
Приятного аппетита!