Для приготовления салата из баклажанов вам понадобится: 2 баклажана, 2 луковицы,
1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, майонез, соль, перец по вкусу,
растительное масло для жарки
Как готовить салат из баклажанов:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см
Посолить, обжарить
Лук нарезать кольцами и обжарить отдельно
Чеснок мелко нарезать
Баклажаны выложить на блюдо и в каждый кружочек вдавить 1-2 маленьких кусочка чеснока
Сверху выложить лук, поперчить
Следующим слоем выложить нарезанный кольцами болгарский перец
Помидоры разрезать пополам, посолить, поперчить и положить на сковороду срезом вниз
Жарить на слабом огне 5 минут
Снять вилкой и выложить в салат
Украсить майонезом и зеленью