Для приготовления салата из помидоров с зеленой фасолью вам нужно: 2 помидора,
200 г стручковой фасоли, 1 красный сладкий перец, 150 г сыра твердых сортов,
1 лимон, 1 зубчик чеснока, 10 маслин без косточек, свежая зелень петрушки, укропа, базилика,
растительное масло, соль, перец по вкусу
Как готовить салат из помидоров с зеленой фасолью:
Помидоры помыть, обсушить на полотенце, нарезать на небольшие дольки
Чеснок очистить, пропустить через пресс
Стручковую фасоль сварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода,
Перец очистить от семян, промыть, нарезать кубиками или соломкой
Сыр натереть на крупной терке
Маслины нарезать на тонкие колечки
Лимон залить горячей водой на 2 минуты, затем отжать сок
Зелень помыть, обсушить, мелко порубить
Соединить в салатнике вареную фасоль, нарезанные помидоры, сладкий перец, маслины, чеснок
Добавить сок лимона, немного рубленой зелени, растительное масло
Посолить, поперчить по вкусу, перемешать
Сверху посыпать рубленой зеленью, тертым сыром

Совет: Для этого салата можно заранее приготовить заправку, соединив рубленую зелень,
растительное масло, сок лимона и немного измельченного чеснока, дать настояться 30 минут.
Если вместо зеленой фасоли добавить вареные охлажденные макароны (рожки, ракушки, спиральки),
получится не менее вкусный и сытный салат.
Твердый сыр можно заменить натертой малосольной брынзой или сулугуни.